Рецепт мясного паштета
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Это мой фирменный рецепт мясного паштета, который мне достался от бабушки. Его количества точно хватит на большую семью, он замечательно идет на любой праздник в качестве холодной закуски. Секрета в приготовлении никакого нет, но он кроется непосредственно в составе. Благодаря двум видам мяса и печени паштет получается невероятным. Вы можете использовать совершенно любую печень, но по опыту скажу, что куриная все же нежнее и специфический привкус печени совершенно не ощущается. Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте и зачистите мясо от пленок, жилок и лишнего жира, отварите его до готовности. Печень также отварите, но до полуготовности.
- 2
Шаг 2
Измельчите мясо через мясорубрку.
- 3
Шаг 3
Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Соедините мясо, печень и пассерованные овощи.
- 5
Шаг 5
Добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех.
- 6
Шаг 6
Вбейте яйца, тщательно все перемешайте.
- 7
Шаг 7
Распределите массу на противне или в алюминиевых лоточках.
- 8
Шаг 8
Выпекайте в заранее разогретой до 180 духовке в течение 35-40 минут.