Ребрышки по Джейми Оливеру
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Соус барбекю придает мясному блюду безумно красочную карамелизированную корочку, благодаря которой от ребрышек на тарелке не останется и следа! Если у вас большая семья, готовьте сразу и добавку — блюдо понравится вашим родным и они еще не раз попросят вас его приготовить Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите и спрессуйте в емкость зубчики чеснока, влейте яблочный сок, уксус, соевый соус, выложите кетчуп и всыпьте молотый имбирь, сахар, другие специи и пряности. Поместите емкость на плиту и проварите содержимое около 10 минут.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в соус соль и молотый черный перец, перемешайте. Разделите соус на две части и в одну из них вмешайте растительное масло. Этой массой вы будете обмазывать ребрышки при выпекании. Сами ребрышки промойте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясную часть по диагонали вправо и влево, но не до конца и обмажьте частью соуса без масла. Оставьте мариноваться примерно 30 минут.
- 4
Шаг 4
Затем выложите ребрышки в форму, разогрейте духовку до 200 градусов и поместите емкость в нее на 30 минут, накрыв фольгой.
- 5
Шаг 5
Затем фольгу удалите и обмажьте ребрышки оставшейся частью соуса. Запеките еще 15-20 минут до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Готовое блюдо приобретет невероятно аппетитную карамелизированную корочку. Выключите технику и извлеките из нее форму с приготовленным блюдом.
- 7
Шаг 7
Выложите горячие ребрышки на тарелку, нарежьте порционно и украсьте свежей зеленью при подаче.