Ребрышки копченые
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Ребрышки сначала надо промариновать, а затем уже коптить. Готовые копченые ребрышки можно подавать как самостоятельное блюдо, также можно использовать как ингредиент при приготовлении вторых блюд или горохового супа. Приятного вам аппетита Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ребрышки промойте, просушите бумажными салфетками. Натрите мясо крупной солью, перцем, приправой к мясу. Чеснок очистите, порубите и распределите равномерно по ребрышкам, добавьте лавровый лист.
- 2
Шаг 2
Полейте ребрышки соком лимона, уложите в пакет и отправьте в холодильник на три часа мариноваться.
- 3
Шаг 3
Пока ребрышки маринуются, подготовьте коптильню. Уложите на дно небольшое количество ольховой щепы. Установите поддон для сбора жира.
- 4
Шаг 4
Затем установите решетку и на ней разложите ребрышки.
- 5
Шаг 5
Закройте крышку и поставьте на сильный огонь на 25 минут.
- 6
Шаг 6
Затем откройте коптильню, переверните ребрышки. Вытрите влагу с крышки коптильни, закройте её и снова поставьте на огонь на 20 минут. Пламя теперь должно быть послабее. Затем снимите коптильню с огня и дайте немного остыть.