Ребра в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Можно приготовить говяжьи или свиные ребрышки. Если готовите на гриле, следите за температурой, чтобы ребра не пережарились. Для глянцевой корочки в самом конце смажьте ребра соусом «Барбекю» или любым другим, можно медом. Используйте набор любимых специй, чтобы регулировать остроту блюда Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте ребра, разрежьте их на 2 части, так гораздо удобнее работать с ними.
- 2
Шаг 2
2. На задней части ребер находится белая пленка, которую надо аккуратно удалить острым ножом.
- 3
Шаг 3
3. Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый красный и черный перцы, паприку.
- 4
Шаг 4
4. Перемешайте хорошенько все специи, чтобы получилась однородная консистенция.
- 5
Шаг 5
5. Ребра натрите со всех сторон полученной смесью специй.
- 6
Шаг 6
6. Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник (или на 2-3 часа).
- 7
Шаг 7
7. Разверните лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все края были закрыты.
- 8
Шаг 8
8. Весь секрет приготовления – это низкая температура. Отправьте ребра в разогретый до 125-130 градусов духовой шкаф на 3-4 часа.
- 9
Шаг 9
9. Спустя необходимое время достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте лишнюю жидкость, затем разверните фольгу.
- 10
Шаг 10
10. Включите функцию «Гриль» в духовке или увеличьте температуру. Установите противень с ребрами на верхнюю стойку и запекайте еще 3-5 минут.
- 11
Шаг 11
11. Достаньте ребра и с помощью щеточки удалите остатки специй, смажьте ребра соусом «Барбекю».
- 12
Шаг 12
12. Разрежьте ребра острым ножом и подавайте с гарниром или с салатом.