Равиоли с уткой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Равиоли с уткой можно готовить заранее, если вы хотите подать их на праздничный стол. Слегка заморозьте равиоли с уткой и отварите перед самой подачей в кипятке. Варить нужно в кипящей воде пять минут, примерно также как и пельмени, так как фарш из утки у нас практически сырой. Тесто классически месится только из муки, соли и яиц, но можно добавить воду и масло. Заранее приготовьте брусничный соус, можно также подать томатно-сливочный соус для разнообразия. Успехов и Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить продукты.
- 2
Шаг 2
Из муки, яиц, соли и масла замесить эластичное тесто и дать ему постоять полчаса.
- 3
Шаг 3
Из филе утки делаем фарш.
- 4
Шаг 4
На сковороде обжариваем лук, добавляем грибы, жарим, пока не испарится жидкость.
- 5
Шаг 5
Добавляем фарш, обжариваем одну минутку, выкладываем в миску.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тонко две полоски теста и выложите начинку.
- 7
Шаг 7
Накройте второй полоской теста, прижмите пальцами и вырезайте формочкой.
- 8
Шаг 8
Готовые равиоли отварите в кипятке пять минут.
- 9
Шаг 9
В блендере измельчить бруснику с сахаром, помесить в кастрюлю, долить воды и положить гвоздику. Варить до загустения.