Равиоли с тремя видами сыра
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Равиоли – это вид итальянской пасты, маленькие пельмени с разнообразными начинками. Равиоли готовят из пресного теста, придавая им разнообразные формы: квадрат, полумесяц или овал. Только итальянцы знают, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рикотту разомните вилкой.
- 2
Шаг 2
Натрите чеддер и пармезан, добавьте к рикотте. Добавьте два яйца, щепотку соли и черный перец.
- 3
Шаг 3
Размешайте все до однородности, накройте пленкой и отправьте в холодильник.
- 4
Шаг 4
Для теста смешайте два яйца, соль, оливковое масло, муку и воду. Замесите однородное тесто. Месите тесто минут 10-15, чтобы оно стало мягким и эластичным.
- 5
Шаг 5
Тесто раскатайте очень тонко, с помощью стакана вырежьте кружочки.
- 6
Шаг 6
На каждый кружок выложите ложку начинку, защипните края.
- 7
Шаг 7
С помощью вилки придайте равиоли красивую юбочку.
- 8
Шаг 8
Проделайте такое со всеми остальными равиоли.
- 9
Шаг 9
Отварите равиоли в подсоленной воде 5-6 минут. И сразу подавайте к столу с соусом или просто со сливочным маслом.