Равиоли с сыром и ветчиной
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовить равиоли с сыром и ветчиной довольно трудоемкий процесс, особенно если самой месить тесто. Кроме всего прочего, нужны различные приспособления, чтоб тонко раскатать тесто и ровно слепить равиоли. Но мы это всегда умели делать при помощи обычной скалки, рюмочки или стакана. Так что, используйте свой опыт, ну или опыт своей мамы и смело беритесь за дело! Инжир можете заменить, например, сливой или исключить вовсе. Успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Замесить эластичное тесто, дать ему полежать полчаса.
- 2
Шаг 2
Лук пожарить на сковороде вместе с чесноком до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Ветчину измельчить.
- 4
Шаг 4
Смешайте ветчину, твердый тертый сыр, перетертый инжир.
- 5
Шаг 5
Добавьте яйцо.
- 6
Шаг 6
Добавьте лук, маскарпоне и специи.
- 7
Шаг 7
Фарш хорошо перемешайте.
- 8
Шаг 8
Вам понадобятся специальные приспособления, чтоб сделать равиолли.
- 9
Шаг 9
Тесто прокатайте через машинку, сложив его несколько раз.
- 10
Шаг 10
Форму посыпьте мукой.
- 11
Шаг 11
Уложите на форму тесто.
- 12
Шаг 12
В углубления положите начинку и смажьте края водой, чтоб лучше схватилось тесто.
- 13
Шаг 13
Накройте другим листом теста и прокатайте каталкой.
- 14
Шаг 14
Готовые равиоли варите 5 минут в кипятке.