Равиоли с брокколи
Описание
Приготовить равиоли с брокколи в домашних условиях можно с самыми разнообразными начинками: с сыром, анчоусами или даже курочкой, например. Несмотря на кропотливость лепки, с тестом очень просто работать. Побалуйте себя вкусненьким, ведь с пошаговыми рекомендациями сделать это совсем несложно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала вымойте картофель, залейте его холодной водой и поставьте вариться на среднем огне до готовности.
- 2
Шаг 2
2. Брокколи вымойте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите минут 7-9 до мягкости. После слейте воду.
- 3
Шаг 3
3. Готовый картофель очистите и разомните толкушкой. Можно использовать в рецепте приготовления равиоли с брокколи немного сливочного или оливкового масла с обжаренным в нем предварительно чесноком, например.
- 4
Шаг 4
4. Соедините слегка измельченную брокколи с картофелем. Натрите на терке сыр, добавьте его в начинку. Все как следует перемешайте, при желании посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. В отдельную мисочку просейте муку.
- 6
Шаг 6
6. Сделайте небольшое углубление в центре, вбейте туда яйца. Теперь замесите тесто.
- 7
Шаг 7
7. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто довольно тонко. Вырежьте кружочки с помощью специальных формочек или стакана, например.
- 8
Шаг 8
8. В центр выложите аккуратно ложку начинки. И плотно залепите края.
- 9
Шаг 9
9. Варите равиоли с брокколи в домашних условиях в подсоленной воде. Затем аккуратно достаньте их шумовкой и выложите на тарелку.
- 10
Шаг 10
10. Подавать к столу блюдо можно с брокколи, оливками и тертым сыром.