Рассыпчатый пирог с творогом

Описание

Этот сырный пирог хорош для употребления охлажденным, поэтому после приготовления пересильте себя и оставьте его для остывания. Если не съели весь пирог сразу, то храните его в холодильнике, поскольку творог при комнатной температуре может испортиться. Пирог вкусно подавать со сгущенкой или джемом, особенно малиновым Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте кусочками холодное сливочное масло и выложите в чашу миксера, добавьте муку, желток, сахарную пудру, измельченный миндаль, замесите тесто.

2. 2

   Шаг 2

   Готовое тесто раскатайте по форме, в которой будете выпекать, сформируйте бортики и отправьте форму на 1 час в холодильник.

3. 3

   Шаг 3

   Творог выложите в чашу миксера, взбейте его немного, чтобы консистенция была более однородной.

4. 4

   Шаг 4

   Отделите желтки от белков, первые добавьте к творогу, а также выложите сливки, ваниль, сахар, мускатный орех, тщательно все перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   В другой миске взбейте белки до крепких пиков, затем соедините их с творожной массой.

6. 6

   Шаг 6

   Достаньте из холодильника форму с тестом и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Достаньте форму из духовки и остудите в течение 10 минут, затем выложите в форму творожную начинку.

8. 8

   Шаг 8

   Выпекайте еще 20 минут, а затем уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте полчаса.

9. 9

   Шаг 9

   Перед подачей на стол остудите пирог, лучше в холодильнике.