Рассыпчатое кокосовое печенье на кукурузной муке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Домашняя выпечка всегда к месту, а испечь печенье с кокосовой стружкой совсем несложно. Добавка кукурузной муки сделает его рассыпчатым и продлит срок хранения, ведь выпечка на кукурузной муке долго не черствеет! Совет: воспользуйтесь при замесе кухонным комбайном — и приготовление займет ещё меньше времени. Попробуйте Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Охлажденное масло необходимо нарезать кусочками и поместить в чашу комбайна. Добавьте сахар, ванилин, соль и кокосовую стружку. В пульсовом режиме измельчите в крошку.
- 2
Шаг 2
Переложите крошку в просторную миску и добавьте яйцо, сгущенное молоко и густой йогурт без добавок. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и быстро замесите тесто.
- 3
Шаг 3
Тесто получается мягким, но не липким.
- 4
Шаг 4
Набирайте тесто чайной ложечкой и с помощью второй ложечки выкладывайте на коврик для выпечки, оставляя большие промежутки. Сверху тесто придавите вилкой крест на крест, формуя лепешечки и заодно украшая будущие печенья рельефом.
- 5
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца. Пекутся печеньки быстро, 8-10 минут. Готовые печеньки мягкие и ломкие. Аккуратно выложите их на решетку и полностью остудите.
- 6
Шаг 6
Ароматное кокосовое печенье на кукурузной муке готово!
- 7
Шаг 7
Из данного количества продуктов получается два больших противня печенья.
- 8
Шаг 8
Теплое печенье очень вкусно подавать со стаканом молока.
- 9
Шаг 9
Если вы хотите сохранить печенье несколько дней свежим, уложите его в пластиковую коробку, непременно проложив пергаментом.