Рассольник с рисом на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Рис для рассольника мне нравится использовать круглый, он более разваристый и дает хорошую консистенцию. Также добавим овощи, немного томатной пасты и огурцы. Закатывать рассольник лучше в полулитровых банках, ну а если семья у вас большая, тут уже использовать нужно более объемные формы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы берем молодые, плотные.
- 2
Шаг 2
Хорошо промойте огурцы в проточной воде, нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Очистите лук, сполосните и нарежьте кубиками или полукольцами.
- 4
Шаг 4
Очищенную морковь натрите на средней терке.
- 5
Шаг 5
Сгрузите овощной микс в кастрюлю, всыпьте следом стакан круглого риса. По желанию можете использовать длинный рис.
- 6
Шаг 6
Добавьте несколько ложек масла, соль и сахар.
- 7
Шаг 7
Разведите теплую воду с томатной пастой, влейте в кастрюлю. Варите овощи и рис 35-40 минут.
- 8
Шаг 8
В конце приготовления добавьте в кастрюлю уксус, перемешайте хорошо все и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Расфасуйте заготовку по стерильным банкам, закатайте герметично и поставьте дном вверх, остудите под одеялом сутки и уберите на хранение.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу или храните.