Рассол для брынзы
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Для любителей этого продукта такой рецепт станет просто находкой, поскольку благодаря такому рассолу сыр делается очень быстро и просто. Продукты для его приготовления с легкостью можно купить в ближайшем супермаркете, поэтому читаем рецепт и приступаем к приготовлению Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем все продукты для приготовления брынзы. Молоко берем жирное, в идеале лучше домашнее. Сметану берем не менее 20% жирности.
- 2
Шаг 2
2. Молоко переливаем в кастрюлю и отправляем на большой огонь, добавляем сметану.
- 3
Шаг 3
3. Как только молоко начнет нагреваться и сворачиваться (появление комочков), добавляем к нему 2 столовые ложки лимонного сока, перемешиваем и оставляем на огне еще минуту, после чего убираем с плиты.
- 4
Шаг 4
4. Откидываем массу на марлю, сложенную в два слоя. Таким образом отделяем массу от сыворотки. Накрываем сыр и ставим тяжелый пресс.
- 5
Шаг 5
5. Оставляем сыр на один час, после чего выкладываем его на стол (он немного теплый) и разрезаем на кусочки.
- 6
Шаг 6
6. Для приготовления рассола соль растворяем в стакане воды. В миску наливаем соленый раствор и погружаем в него кусочки сыра, оставляем так на 30 минут (по желанию можно и дольше).