Заготовки
Ранняя капуста на зиму
30 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разрежьте капусту пополам, удалите кочерыжку и нашинкуйте капусту. Лучше резать ее не слишком тонко.
- 3
Шаг 3
Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на тёрке. Я использую терку для моркови по-корейски.
- 4
Шаг 4
Соедините в большой миске морковь и капусту. Перемешайте и слегка обомните руками.
- 5
Шаг 5
Плотно выложите капусту с морковью в банку до плечиков.
- 6
Шаг 6
Для маринада вскипятите воду с лавровым листом, гвоздикой и перцем. Добавьте сахар и соль, когда они полностью растворятся, влейте уксус.
- 7
Шаг 7
Влейте горячий маринад в банку и сразу закатайте.
- 8
Шаг 8
Переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Затем уберите в прохладное место на хранение.
- 9
Шаг 9
Ранняя капуста на зиму готова.