Ракушки с курицей и грибами
Описание
Ракушки с курицей и грибами - одно из самых вкусных блюд из ракушек-конкильони в итальянской кухне. Начинка может быть разнообразной, а итальянцы делают ее даже сладкой. Сегодня я поделюсь рецептом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук почистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Грибы помойте, нарежьте мелким кубиком и отправьте к луку.
- 3
Шаг 3
Курицу также нарубите мелким кубиком и отправьте в сковороду.
- 4
Шаг 4
Протушите мясо и грибы с луком 15-17 минут. Посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Сложите в отдельную посуду, дайте начинке остыть.
- 6
Шаг 6
В подсоленной воде отварите пасту половину указанного на пачке времени приготовления. Они должны быть слегка недоваренными.
- 7
Шаг 7
В глубокий сотейник сложите сливочное масло, мелко нарубленный чеснок. Протомите несколько минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте сливки и масло, которое осталось после обжарки начинки, протомите еще 2 минуты.
- 9
Шаг 9
Затем всыпьте половину мелко натертого сыра. Варите соус, пока сыр полностью не растворится.
- 10
Шаг 10
Вторую часть сыра всыпьте в начинку, хорошенько размешайте.
- 11
Шаг 11
Затем добавьте в начинку мелко нарезанный укроп.
- 12
Шаг 12
И добавьте яйцо. Хорошо все размешайте. Яйцо скрепит начинку и не даст ей разваливаться.
- 13
Шаг 13
Наполните каждую ракушку начинкой, уложите их в глубокий противень или форму для запекания.
- 14
Шаг 14
Полете пасту соусом, накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут. Подавайте сразу к столу!