Раки в томатном соусе
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Рецепт приготовления раков в томатном соусе мне рассказала знакомая казачка с берегов Дона. В раках там знают толк. В начале прошлого века ловля раков в тех краях была поставлена на широкую ногу. Конечно, купить готовых раков можно и в магазине, но самому приготовить деликатес гораздо интереснее и вкуснее. Мой рецепт раков в томатном соусе с фото поможет в этом. Раки, приготовленные по этому рецепту отличная закуска. Подайте соус, в котором варились раки, в отдельной посуде и макайте в него хлеб. Ну ооочень вкусно :) Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь необходимо очистить раков от горькой их части. Берем за середину хвостика и вытягиваем анальную кишку.
- 2
Шаг 2
Растапливаем сливочное масло на сковородке и обжариваем раков до тех пор, пока они не поменяют цвет. Готовые экземпляры складываем в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
На масле, оставшемся от обжарки раков, поджариваем мелко порезанный лук.
- 4
Шаг 4
Маленькими кубиками нарезаем бекон.
- 5
Шаг 5
В блендере измельчаем помидоры.
- 6
Шаг 6
Отправляем бекон к луку, немного обжариваем. Добавляем измельченные помидоры и вино. Солим. Даем закипеть.
- 7
Шаг 7
Заливаем обжаренных раков получившимся соусом, солим. Накрываем крышкой и тушим минут 10 после закипания.