Раки с лимоном
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Раков дегустируют в горячем виде, подавая их с пылу с жару, пока из них не вытек бульон. Вы можете добавить при варке немного горчицы или соевого соуса, другие пряности, специи и т.д. Не забудьте приобрести и охладить пиво
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Раки обязательно должны быть живыми.
- 2
Шаг 2
Промойте раков в тазу или глубокой миске от грязи и песка. Лучше всего это делать душевой лейкой. Выложите в казан или кастрюлю. Нарежьте половину лимона ломтиками и добавьте в емкость.
- 3
Шаг 3
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить горошины черного или душистого перца.
- 4
Шаг 4
Вскипятите воду в чайнике или другой кастрюле и залейте раков кипятком, чтобы они сразу "уснули". Этот способ более гуманный, и раки не будут разбрызгивать воду из кастрюли в процессе варки. Поместите емкость на плиту.
- 5
Шаг 5
Добавьте промытую зелень, не нарезая ее. Всыпьте лавровые листья и отварите все примерно 20-25 минут в зависимости от величины раков.
- 6
Шаг 6
Когда краснобокие раки отварятся, а по кухне поплывет легкий кисловатый аромат — блюдо готово!
- 7
Шаг 7
Выложите раков на блюдо и подайте к столу теплыми с бокалом пива.