Рахат-лукум из тыквы
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. По вкусу и своей структуре эти домашние конфетки действительно похожи на восточную сладость. Нежные, натуральные и намного полезнее любых конфет. У меня с удовольствием кушают даже дети. Можно поэкспериментировать и обвалять лакомство в кокосовой стружке, особенно интересно и необычно получится, если взять цветную стружку. Конфеты прекрасно хранятся в герметично закрытой посуде и украсят любое чаепитие или даже детский праздник. Если вы не сладкоежки, то количество сахара можно немного уменьшить, ориентируйтесь и на сорт тыквы, ведь они попадаются довольно сладкие и сами по себе Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тыкву нарежьте на части и сложите в кастрюлю или сотейник.
- 3
Шаг 3
Добавьте воду и сахар. Поставьте вариться на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Затем, когда вода начнет превращаться в сироп, уменьшите огонь и продолжайте варить периодически помешивая до тех пор, пока тыква не станет мягкая и прозрачная.
- 5
Шаг 5
Дайте тыкве немного остыть, после чего измельчите ее при помощи блендера. Добавьте лимонный сок, крахмал и снова все пробейте блендером.
- 6
Шаг 6
Поставьте тыквенное пюре снова на плиту и на небольшом огне не переставая помешивать варите до загустения. Обычно хватает не более пару минут.
- 7
Шаг 7
Форму или тарелку обсыпьте крахмалом (так легче будет вынимать) и выложите тыквенную массу слоем в 1,5-2 см. Оставьте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Затем разрежьте массу ножом на небольшие кубики и обваляйте сначала в крахмале, а затем в сахарной пудре.
- 9
Шаг 9
Рахат-лукум из тыквы готов.