Рагу со свининой
Описание
Вариантов приготовления рагу со свининой в домашних условиях существует немало. Главный секрет этого блюда - добавлять любимые ингредиенты в примерно одинаковых пропорциях. Тыква удивительно сочетается с мясом, так что обязательно стоит попробовать такой вариант. Впрочем, всегда можно корректировать ингредиенты по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно заняться мясом. Свинину вымыть, просушить немного и нарезать небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
2. Рецепт приготовления рагу со свининой предполагает предварительную обжарку ингредиентов. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне обжарить до появления легкой корочки.
- 3
Шаг 3
3. Тыкву (или картофель) очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.
- 4
Шаг 4
4. На отдельной сковороде разогреть немного масла и обжарить слегка тыкву. За 3 минуты до снятия со сковороды свинину и тыкву слегка посолить, поперчить и при желании добавить щепотку карри.
- 5
Шаг 5
5. Луковицу очистить и измельчить.
- 6
Шаг 6
6. Когда мясо обжарится, его можно сразу разложить по горшочкам. Также рагу можно готовить в сотейнике с толстым дном.
- 7
Шаг 7
7. Луковицу можно обжарить на отдельной сковороде или той, на которой жарилось мясо.
- 8
Шаг 8
8. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Тем временем очистить и нарезать сладкий перец. Добавить на сковороду перец, горошек и кукурузу (можно использовать свежие овощи, консервированные или замороженные). Все тщательно перемешать.
- 9
Шаг 9
9. Посолить и поперчить овощи по вкусу. Добавить воду или бульон и довести до кипения.
- 10
Шаг 10
10. В горшочек сверху мяса выложить обжаренную тыкву.
- 11
Шаг 11
11. Затем разложить овощи с бульоном. При желании можно добавить лавровый листик в каждый горшочек. Накрыть крышками и отправить в духовку. Рагу со свининой в домашних условиях можно подавать прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью.