Рагу с фаршем и овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если соскучились за овощами и не можете без мяса, попробуйте приготовить рагу с фаршем и овощами по классическому рецепту. Блюдо получается не только сытным, но очень ароматным и вкусным. Если не добавлять фарш, то оно станет отличным вариантом для постного стола Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Готовим все овощи: чистим их и тщательно моем. Пока будем шинковать поочередно все овощи, приготовим фарш.
- 2
Шаг 2
2. Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Я делаю это сразу в сотейнике.
- 3
Шаг 3
3. Отправляем фарш и заливаем 100мл воды. Тушим, пока вода не испариться. После этого всыпаем мелко нарезанный картофель и жарим, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Баклажан и кабачок также шинкуем кубиками небольшого размера и отправляем жариться. Баклажан предварительно можно оставить в небольшом количестве соли, чтобы ушла вся горечь.
- 5
Шаг 5
5. Рубим мелко помидоры и отправляем их к овощам и фаршу. Они выступят вместо томатной пасты. При желании можно добавить немного морса.
- 6
Шаг 6
6. Шинкуем капусту и также отправляем в сотейник. Жарим все овощи на слабом огне, постоянно помешивая.
- 7
Шаг 7
7. В самом конце всыпаем зелень и приправляем. Когда уйдет вся лишняя жидкость, блюдо можно считать готовым.
- 8
Шаг 8
8. Подавать рагу с фаршем и овощами можно в горячем и холодном виде.