Рагу с брокколи
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Что может быть лучше, чем сочное, яркое и ароматное рагу! И сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимейших рецептов приготовления рагу с брокколи. Наверное, многие из вас помнят такое замечательное блюдо еще с детства, ведь его довольно часто давали на обед в детских садах и школах. Поверьте мне, что школьный вариант не идет ни в какое сравнение с вкуснейшим рагу домашнего производства, ведь в него мы вкладываем кусочек своей души, а взамен получаем хорошее настроение и настоящий праздник для глаз и желудка. А если учесть тот факт, что в этом блюде довольно много витаминов, все-таки мы используем свежие овощи, то этот простой рецепт рагу с брокколи становится просто незаменимым блюдом в повседневном рационе. Поэтому давайте приготовим его прямо сейчас, ведь так хочется чего-то сочного и по-настоящему летнего Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Шампиньоны промываем под холодной водой, убираем мусор и нарезаем на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец так же моем, вычищаем из него семена и нарезаем его небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Если кабачок молодой, то его можно готовить вместе с кожурой, но если он уже старенький, то ее следует срезать. Затем нарезаем кабачок на кубики.
- 4
Шаг 4
Помидоры промываем и нарезаем на кубики.
- 5
Шаг 5
Морковь чистим и режем соломкой. В рагу морковь лучше не тереть на терке, потому что она тогда теряется на фоне других овощей и ее вкус неразличим.
- 6
Шаг 6
Теперь измельчаем чеснок и горький перец. Если вы не любите острое, то перец можете не добавлять.
- 7
Шаг 7
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанные морковь и лук до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Добавляем кабачки, перемешиваем и жарим все вместе еще несколько минут.
- 9
Шаг 9
Затем всыпаем помидоры и готовим, пока не станут мягкими. Главное здесь - не передержать овощи, чтобы они не превратились кашу.
- 10
Шаг 10
А вот теперь можно добавить брокколи, фасоль, болгарский перец, острый перец, зелень, чеснок и шампиньоны. Солим, перчим, перемешиваем и вливаем воду так, чтобы она накрывала овощи только на половину. Тушим рагу на медленном огне до полной готовности. Подаем к столу вместе со сметанкой.