Рагу под соусом
Описание
Рагу под соусом можно готовить из любого мяса. Раньше в грузинской кухне (откуда и пошло рагу под соусом) готовили блюдо из ягненка, а уже после стали также использовать цыплят. В данном случае мы взяли куриные голени, удалили кожу и кость, после чего обжарили с овощами и протушили со специями и зеленью до готовности
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для этого рагу нам понадобятся куриные ножки. Снимаем с них кожу и обрезаем кость. Затем отправляем наши ножки жариться на сковороде.
- 2
Шаг 2
2. Через несколько минут отправляем к курице лук, жарим до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
3. Перец и помидоры режем кусочками среднего размера и тоже отправляем на сковороду.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем соль и приправы. Это блюдо любит набор трав грузинской кухни.
- 5
Шаг 5
5. Добавляем немного воды (или бульона) и накрываем крышкой. Тушим до полной готовности.
- 6
Шаг 6
6. В самом конце добавляем кинзу и петрушку (по вкусу). Доводим рагу до готовности. Подаем в горячем виде.
- 7
Шаг 7
7. Подавать рагу под соусом нужно в глубокой тарелке.