Рагу по-венгерски
Описание
Рагу по-венгерски правильно готовить довольно хлопотно, поэтому делайте сразу большой объем. Тем более, что рагу назавтра еще вкуснее. Рагу по-венгерски можно делать на даче, со свежими овощами, оно просто сказочное. А чтоб не бегать в ожидании блюда вокруг казана, начните готовить его с утра. Пока поработаете, мясо подтушится. На природе я все овощи закладываю в казан без обжарки, обязательно добавляю свежую зелень. Дайте блюду хорошо протушиться и настояться! Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо порезать на кубики.
- 2
Шаг 2
Мясо обжарьте на сильном огне, добавьте вино.
- 3
Шаг 3
Мясо тушите под крышкой на слабом огне, 35-40 минут.
- 4
Шаг 4
Морковь порежьте крупно.
- 5
Шаг 5
Лук порежьте полукольцами.
- 6
Шаг 6
Обжарьте лук и морковь на сковороде.
- 7
Шаг 7
Лук и морковь добавьте к мясу.
- 8
Шаг 8
Картофель также отдельно поджарьте на масле.
- 9
Шаг 9
Картофель добавьте в казан и посыпьте паприкой.
- 10
Шаг 10
Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте с томатным соком.
- 11
Шаг 11
Капусту уложим в казан, добавим чеснок и отправим казан в духовку. Тушить 40 минут при 180 градусах. Затем выключите печь и пусть рагу постоит еще 40 минут в духовке.
- 12
Шаг 12
Можно подавать.