Рагу по-мексикански
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Доподлинно неизвестно, в какой стране изобрели рагу, потому похожие блюда существуют в очень многих кухнях мира. В этом рецепте я попробовал воспроизвести традиционное рагу по-мексикански с добавлением типичных мексиканских ингредиентов - фасоли, кукурузы, курицы. Мексиканцы добавляют сюда еще и перец чили, однако тогда блюдо получается адски острым - по этой причине я перец чили из рецепта исключил. Несмотря на это, благодаря специям рагу по-мексиканки получается весьма пикантным, очень ароматным и сочным Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда нарезанный лук и 3-4 минуты обжариваем на медленном огне.
- 2
Шаг 2
Добавляем в сковороду с луком кубиками нарезанную морковь.
- 3
Шаг 3
Из сладкого перца вырезаем сердцевину, удаляем семена. Перец нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в сковороду.
- 4
Шаг 4
Нарезаем на полукольца или четвертькольца помидоры, добавляем к жарящимся овощам.
- 5
Шаг 5
Еще минут через 5 добавляем в сковороду кукурузу и продолжаем тушить овощи.
- 6
Шаг 6
Еще через 5-6 минут добавляем в сковороду фасоль. Когда фасоль потушится пару минут - добавляем по вкусу все необходимые специи.
- 7
Шаг 7
Нарезаем куриное филе на кубики и добавляем к овощам на сковороду. Тушим на медленном огне 10-15 минут до готовности кусочков курицы - и сразу же подаем к столу.