Рагу из зеленых помидоров на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Для рагу подготовьте не только зеленые помидоры, но и другие овощи. Я взяла морковку, лук, чеснок и немного горького перца для остроты. Укроп придаст рагу аромат. Зимой заготовка из зеленых помидоров вас всегда выручит и сделает любое блюдо более вкусным и ярким Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте помидоры, срежьте плодоножки, нарежьте овощи на половинки. Нарежьте ломтиками почищенную морковку. Почистите чеснок и нарежьте ломтиками горький перец.
- 3
Шаг 3
Нарежьте средними кусочками лук.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежьте 3-4 веточки укропа.
- 5
Шаг 5
Все овощи и зелень выложите в блендер или воспользуйтесь мясорубкой.
- 6
Шаг 6
Измельчите помидоры с овощами в блендере.
- 7
Шаг 7
Массу переложите в кастрюлю, всыпьте соль, сахар. Тушите 25 минут на медленном огне.
- 8
Шаг 8
В конце влейте уксус, перемешайте и готово.
- 9
Шаг 9
Рагу выложите в чистую банку.
- 10
Шаг 10
Закатайте крышкой. Дайте остыть под одеялом. Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,7 литра.