Рагу из утки
Описание
Сочное и красочное рагу из утки еще и полезное, ведь оно состоит из тушеных овощей. Вы по желанию можете добавить различные специи, пряности и приправы, к примеру — для курицы. Не забывайте и про свежую зелень
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Части утки промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Картофель и лук очистите от кожуры, промойте вместе с помидорами.
- 2
Шаг 2
Влейте в казан растительное масло, прогрейте его и выложите части утки. Обжарьте с одной стороны примерно 3-5 минут до румяности.
- 3
Шаг 3
Переверните и обжарьте еще 3-5 минут с другой стороны. На частях должна получиться румяная корочка.
- 4
Шаг 4
Влейте воду и высыпьте соль, лавровые листья. Потушите мясо под крышкой примерно 1 час на умеренном нагреве.
- 5
Шаг 5
Картофель и лук нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость. Нарезка для рагу должна быть средней или крупной.
- 6
Шаг 6
Снимите верхние листья с капусты и нарежьте ее квадратами или крупными лентами. Добавьте в емкость.
- 7
Шаг 7
Нарежьте помидоры черри четвертинками. Выложите в казан, поперчите и перемешайте содержимое. Накройте крышкой и тушите на умеренном нагреве примерно 15-20 минут до мягкости картофеля.
- 8
Шаг 8
Как только рагу будет готово — выключите нагрев.
- 9
Шаг 9
Выложите в тарелки и подайте к столу горячим. Особенно вкусно оно со сметаной или майонезом любой жирности.