Рагу из тыквы и кабачков
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В этот раз предлагаю вам вегетарианский рецепт, к которому можно подать, например, кусок жареного или же запечённого мяса. И оно хорошо будет "смотреться" с кашей. Но для начала изучите рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тыкву очистите от семян, но их не выбрасывайте, сохраните. Также вычистите лишние внутренности. Разрежьте тыкву на несколько больших кусков.
- 2
Шаг 2
Запекайте тыкву при 200 градусах в духовке в течение 45 минут.
- 3
Шаг 3
Затем подсушите в духовке семечки из тыквы в течение 45 минут при 150 градусах.
- 4
Шаг 4
Обжарьте измельчённый лук в масле до золотистого цвета в течение 7 минут.
- 5
Шаг 5
Затем в сковороду добавьте мелко нарезанный кабачок и помидоры. Также всыпьте измельчённый чеснок. Готовьте до мягкости кабачков.
- 6
Шаг 6
Готовую тыкву нарежьте небольшими кусочками.
- 7
Шаг 7
Добавьте тыкву в сковороду вместе с консервированной, также влейте бульон. Добавьте нут, кумин, соль, перец, корицу и сахар.
- 8
Шаг 8
Кипятите рагу минут 10, а потом добавьте капусту. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Тушите рагу до готовности. Украсьте его семенами.