Рагу из кабачков с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рагу из кабачков с грибами - это очень простое, но вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо для любителей легкости в еде, а также людям, предпочитающим вегетарианскую кухню. Такое рагу готовится просто: отдельно обжариваются овощи на сильном огне (очень быстро), затем все по очереди отправляются в кастрюлю или сотейник, где томятся в воде на медленном огне под крышкой. Добавлять соль или приправы многие советуют за 5 минут до окончания приготовления, но я делаю это за 20-25 минут до конца, получается очень даже вкусно! Желаю успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все овощи промываем, очищаем и нарезаем произвольно. Но лучше всего нарезать их кубиками.
- 2
Шаг 2
Картофель можно нарезать соломкой.
- 3
Шаг 3
Практически все овощи обжариваем отдельно (быстро и на сильном огне) и складываем в общую кастрюлю. Заливаем воду и ставим тушится на медленный огонь.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем в кастрюлю слегка обжаренный картофель.
- 5
Шаг 5
Затем быстро обжариваем грибы, добавляем их в кастрюлю. Если понадобится, добавляем еще немного воды. Солим и перчим по вкусу.
- 6
Шаг 6
Добавляем затем обжаренные баклажаны. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Последними обжариваем кабачки, добавляем их ко всем остальным овощам.
- 8
Шаг 8
Последними в кастрюлю добавляем помидоры, но их предварительно обжаривать не нужно! Перемешиваем, досаливаем, добавляем приправы. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 30 минут. Если жидкости получится слишком много, то открываем крышку и добавляем огня.
- 9
Шаг 9
Подайте к столу.