Рагу из баклажанов с курицей
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сейчас я покажу вам, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Также понадобится глубокая сковорода или казанок.
- 2
Шаг 2
Все овощи и курицу вымойте. Очистите лук, чеснок, морковь. Все порежьте: баклажаны крупно, остальные овощи мелко, помидоры дольками. Окорочка разберите на мясо и кости, кожу используйте по желанию, я не добавляю ее в рагу, само мясо порежьте на кусочки.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом, на сильном огне обжарьте сначала курицу.
- 4
Шаг 4
Добавьте лук, сельдерей, чеснок, обжарьте 5 минут овощи.
- 5
Шаг 5
Добавьте баклажаны, помидоры, специи, соль, перец. Перемешайте, обжарьте все овощи. Потом закройте крышкой сковороду и тушите на медленном огне рагу 30 минут. За это время рагу заметно уменьшится, овощи ужарятся, влага выпарится.
- 6
Шаг 6
Посыпьте рубленым укропом. Рагу из баклажанов с курицей готово!
- 7
Шаг 7
Готово.