Рагу из баклажанов на зиму
Описание
Рагу из баклажанов, пожалуй, одно из самых вкусных! Если сомневаетесь, приготовьте одну-две порции и оцените блюдо холодным, чтобы понять, стоит ли закатывать большую партию. Удачи! Мой рецепт, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны вымойте, срежьте у них хвостики. Сами баклажаны порежьте крупными кусочками.
- 2
Шаг 2
Обжарьте их на сковороде в растительном масле до появления красивого цвета и полуготовности баклажанов.
- 3
Шаг 3
Болгарский перец и чеснок порежьте кусочками, а помидоры перекрутите на мясорубке.
- 4
Шаг 4
К баклажанам добавьте болгарский перец, чеснок и помидоры. Протушите под крышкой до готовности овощей.
- 5
Шаг 5
В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 6
Шаг 6
В стерильные баночка утрамбуйте плотно рагу из баклажанов, закатайте стерильными крышками. Храните в прохладном месте.