Пышный простой омлет
Описание
Омлет отличается от обычной яичницы тем, что он получается высоким. Его можно приготовить с добавлением разных овощей (перца, томатов, лука) или зелени (укропа, петрушки, кинзы). Подается блюдо обязательно горячим, иначе после охлаждения омлет осядет. Омлет – отличный вариант завтрака для всей семьи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Зелень вымойте и высушите салфетками, оборвите листочки (используйте только их), измельчите их мелко. Оставьте пару листочков для украшения.
- 2
Шаг 2
2. Яйца разделите на желтки и белки, вторые пока уберите в сторону, займемся желтками.
- 3
Шаг 3
3. Желтки немного взбиваете венчиком, добавляете к ним немного сахара, молоко и сметану.
- 4
Шаг 4
4. К взбитым желткам добавляете по вкусу паприку и мускатный орех.
- 5
Шаг 5
5. В последнюю очередь добавляете измельченную зелень, всё еще раз перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Белки взбейте в пышную пену отдельным венчиком с добавлением небольшой щепотки соли.
- 7
Шаг 7
7. К взбитым белкам вливаете взбитые желтки с зеленью, все перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла, затем вылейте в неё яичную массу, а следом добавьте кусочек сливочного масла. Закройте крышку.
- 9
Шаг 9
9. Горячий омлет присыпьте оставшейся петрушкой, горячим подавайте его к столу.