Пышный бисквит для торта
Описание
Готовится бисквит просто, только нужно знать несколько правил, чтобы выпечка оправдала ваши ожидания и стала хорошей основой для кулинарных изделий. Прежде всего белки нужно взбивать отдельно, добавить постепенно сахар, а только потом выложить в тесто желтки. Посуда для взбивания должна быть идеально чистой и сухой. Когда вы отделяете белки от желтков, ни одна капля желтка не должна попасть в белок. Во время выпекания, первые 15-20 минут не следует открывать духовку. Когда бисквит будет готов, поставьте форму с ним на стаканы или чашки, перевернув верх дном до полного остывания. Так он никогда не опадет. Бисквит можно печь и в мультиварке. В этом случае ничего переворачивать верх дном не нужно. В мультиварке бисквит никогда не опадает, проверено ни один раз
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита.
- 2
Шаг 2
Белки отделите от желтков.
- 3
Шаг 3
Взбейте до мягких пиков.
- 4
Шаг 4
Постепенно всыпьте сахар в белки, не переставая взбивать. Должна получится густая, плотная масса.
- 5
Шаг 5
Добавьте в белки желтки и снова взбейте или перемешайте лопаткой.
- 6
Шаг 6
Всыпьте разрыхлитель для теста.
- 7
Шаг 7
Постепенно добавьте просеянную муку.
- 8
Шаг 8
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- 9
Шаг 9
На дно формы постелите пергамент или смажьте маслом. Бока формы ничем смазывать не нужно. Выложите тесто в форму для выпечки.
- 10
Шаг 10
Пеките бисквит 40-45 минут при температуре 165-170 градусов. Готовность проверьте деревянной палочкой, которая при накалывании бисквита должна оставаться сухой.
- 11
Шаг 11
Пышный бисквит для торта готов.
- 12
Шаг 12
Готовый бисквит охладите, разрежьте на две-три части и смажьте кремом.