Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Начинка для данных пирожков может быть самая разнообразная: фарш, овощи, грибы, рис, яйца или повидло. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Пирожки получаются нежные, воздушные и конечно же очень вкусные! Их можно не только жарить, но и выпекать, получится ещё полезнее. А ещё тесто по этому рецепту долго не черствеет, достаточно на следующий день разогреть пирожки в микроволновой печи и они вновь станут мягкими и вкусными. Прекрасный рецепт, попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте тёплую воду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте кефир комнатной температуры, яйцо, соль и растительное масло.
- 5
Шаг 5
Перемешайте и частями добавьте просеянную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Добавляйте её до тех пор, пока массу не станет сложно перемешивать ложкой.
- 6
Шаг 6
Затем переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками. Дрожжевое тесто любит руки, поэтому месить его лучше не менее 15 минут. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа.
- 7
Шаг 7
Тесто должно увеличиться почти в два раза.
- 8
Шаг 8
Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз.
- 9
Шаг 9
Начинаем формовку пирожков.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на одинаковые кусочки. Размер зависит от желаемого размера пирожков. У меня кусочки примерно по 70 грамм.
- 11
Шаг 11
Каждый кусочек раскатайте в лепёшку и выложите по центру начинку. У меня картофельное пюре и сосиски.
- 12
Шаг 12
Защипните края, переложите пирожки швом вниз и дайте полежать около 5-7 минут. У меня получилось 16 штук.
- 13
Шаг 13
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пирожки и обжарьте до румяности с обеих сторон.
- 14
Шаг 14
Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами готовы.