Пышки-пустышки
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Подавайте пышки теплыми со сгущенкой или любыми фруктовыми соусами, джемами. В моей семье пышки-пустышки любят со стаканчиком теплого какао или молока. Рецепт простой и доступный, список продуктов скромный и найдется в любом холодильнике. Кефир я беру жирный и густой, тогда пышки получаются очень воздушные. Если у вас нет разрыхлителя, то добавьте в тесто 1/2 ч.л. соды, гасить ее не нужно, это сделает кефир. Количество муки может варьироваться, но не добавляйте слишком много муки, чтобы тесто было мягким, нежным, тогда оно будет отлично расти во время жарки. Несмотря на большое количество масла для жарки, пышки его не впитывают Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- 2
Шаг 2
В глубокой посудине соедините кефир, яйцо, сахар и соль. Венчиком перемешайте хорошо.
- 3
Шаг 3
Всыпьте большую часть муки, добавьте разрыхлитель и растительное масло.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто, используя оставшуюся муку. Дайте ему немного отдохнуть, я обычно оставляю на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Отрежьте небольшой кусочек теста, раскатайте прямоугольником, толщина теста 5 мм. Порежьте на небольшие прямоугольники, по центру сделайте разрез пару сантиметров и проденьте один край. Получаются вот такие "вывернутые" пышки.
- 6
Шаг 6
В небольшой сковороде хорошо разогрейте стакан растительного рафинированного масла. Выложите пышки в масло так, чтобы они не касались друг друга. Учитывайте то, что они будут увеличиваться в размерах, пока я фотографировала они уже подросли немного.
- 7
Шаг 7
Переверните пышки на другую сторону, обжарьте до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Снимайте пышки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
- 9
Шаг 9
Пока пышки горячие, по желанию можно притрусить их сахарной пудрой.
- 10
Шаг 10
Вот такие они внутри, пышные и воздушные.