Пупки куриные
Описание
Что можно приготовить из куриных пупков? Например, супы, теплые и обычные салаты, бульоны, жаркое, потушить и запечь с овощами, сделать котлеты, подать с рисом, гречкой, пюре или макаронами. Потрошки прекрасно сочетаются со сметаной, сыром, грибами, зеленью, душистым перцем и кориандром
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очищенный и промытый репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в горячем оливковом масле вместе с двумя веточками свежего розмарина.
- 2
Шаг 2
К луку добавьте промытые куриные желудки и обжарьте.
- 3
Шаг 3
Посолите.
- 4
Шаг 4
Добавьте тертую цедру одного лайма или лимона.
- 5
Шаг 5
Влейте красное вино и тушите 5-7 минут, пока не испарится алкоголь.
- 6
Шаг 6
Добавьте куриный бульон, томатную пасту и измельченный стручок сухого острого перца.
- 7
Шаг 7
Тушите пупки куриные полтора часа на минимальном огне, пока соус не станет густым. В конце приготовления проверьте блюдо на соль.
- 8
Шаг 8
Подайте блюдо горячим, украсив веточкой свежего розмарина.