Пшенные блины по старинному рецепту
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пшенные блины подавать лучше всего горячими с маслом, сметаной или медом. При желании их можно сделать послаще, добавив сахар или заменитель, который не боится термообработки Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пшенных блинов по старинному рецепту.
- 2
Шаг 2
Пшено переберите и залейте горячей водой на 10-15 минут. Промойте пшено и залейте водой. Варите на среднем огне под крышкой до готовности. Каша должна стать вязкой и мягкой.
- 3
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и пробейте все блендером до однородной массы.
- 4
Шаг 4
В теплую воду добавьте дрожжи и половину сахара. Перемешайте до однородности и дайте постоять в тепле на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- 5
Шаг 5
Пробитую пшенную кашу выложите в глубокую миску и добавьте оставшийся сахар.
- 6
Шаг 6
Влейте теплый кефир и разведенные дрожжи.
- 7
Шаг 7
Посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
- 9
Шаг 9
Накройте миску с тестом и уберите в теплое место на 1 час для подъема.
- 10
Шаг 10
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Тесто перемешайте и налейте его в сковороду, распределяя по поверхности сковороды. Выпекайте, пока низ не поджарится, а верх не схватится.
- 11
Шаг 11
Переверните блин и поджарьте 1-2 минуты. Снимите и выпекайте все тесто.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.