Пшенная каша в горшочке
Описание
Сейчас мне даже не верится, что когда-то я не любила ни пшено, ни тыкву. Впрочем, это неудивительно - у нас в семье ни то, ни другое особым почетом не пользовалось. А блюдо, которое мне довелось попробовать под названием "пшенная каша с тыквой" в школьной столовой... Не знаю, как на счет тыквы, но это была не каша. Для того, чтобы понять, как хороша пшенка с тыквой, ее нужно приготовить по всем правилам - то есть, в горшочке. Желательно, конечно, в дровяной печи, но если нет такой возможности, и духовка сойдет. Подавать такую кашу можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу - особенно тушеному. Рецепт приготовления пшенной каши в горшочке очень прост. Главное, правильно подготовить пшено - а все остальное не составит труда даже для начинающего кулинара. Ну что, попробуем изобразить?
Инструкция
- 1
Шаг 1
Крупу хорошо промыть. Выложить на чистое полотенце и обсушить.
- 2
Шаг 2
Поджарить пшено на сухой сковороде. Огонь - средний. Крупу нужно постоянно помешивать, чтобы не пристала. как только начнет золотиться - огонь выключить.
- 3
Шаг 3
Переложить пшено в кастрюлю и залить литром кипятка. добавить немного соли и варить на медленном огне под крышкой примерно 10 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем натереть на крупной терке тыкву.
- 5
Шаг 5
Добавить в кастрюлю с кашей натертую тыкву, вить молоко и перемешать. Варить на медленном огне после закипания 5 минут.
- 6
Шаг 6
Заполнить горшочки кашей на 3/4. Сверху в каждый положить по кусочку сливочного масла.
- 7
Шаг 7
Присыпать мускатным орехом и отправить в духовку. готовить при температуре 160-170С 40 минут.