Пшенная каша с салом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. От красочной и питательной пшенной каши не откажется никто, особенно если ее подать со сметаной или густым классическим йогуртом. Если вы любите, чтобы в каше попадались шкварки с мясом, то используйте для ее приготовления часть свиного подчеревка Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой.
- 2
Шаг 2
Пшено промойте в воде несколько раз, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Обязательно нужно вымыть из крупы весь крахмал, иначе каша будет горчить.
- 3
Шаг 3
Промойте сало в воде, срежьте кожу и нарежьте мелкими или средними кубиками, по вашему желанию. Выложите нарезку в казан, не добавляя масло. Поместите казан на плиту и обжарьте нарезку примерно 2-3 минуты.
- 4
Шаг 4
Если жира вытопилось достаточно много, то удалите часть жира из казана.
- 5
Шаг 5
Выложите в казан промытую крупу и перемешайте. Влейте горячую воду и всыпьте соль.
- 6
Шаг 6
Отварите на умеренном нагреве примерно 15 минут, не забывая снимать образовавшуюся пену. Затем закройте казан крышкой и дайте пропариться каше примерно 5-10 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите вкусную пшенную кашу в тарелки и подайте к столу горячей.