Пшеничный хлеб с солодом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пшеничный хлеб с солодом можно подавать к столу как только он остынет. У него получается воздушная, пушистая структура. Он подойдёт к первым блюдам и для бутербродов. Очень вкусный хлебушек. Обязательно испеките Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Солод всыпьте в чашу. Залейте горячей (70 градусов) водой. Отставьте в сторону. Пусть остынет до температуры 36-38 градусов.
- 3
Шаг 3
В отдельной чаше смешайте муку, дрожжи, сахар, соль. Перетрите всё вместе руками.
- 4
Шаг 4
Добавьте 1,5 ст.л. растительного масла. Перетрите руками.
- 5
Шаг 5
Влейте тёплый солодовый раствор.
- 6
Шаг 6
Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только оно начнет собираться в комочки, смажьте руки растительным маслом и вымесите до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто должно получиться мягким, податливым. Округлите его, переложите в чашу, затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час в тёплое, без сквозняков место.
- 8
Шаг 8
Через указанное время тесто увеличится в объеме. Станет немного мягче, чем было.
- 9
Шаг 9
Тесту сделайте обминку. Ударьте его несколько раз о дно миски. Подкатайте в шар, чтобы не было пузырей. Форму для выпечки смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите подготовленное тесто в форму. Деревянной шпажкой, на заготовке хлеба, сделайте проколы до самого дна формы. Оставьте его на расстойку на 40 минут.
- 10
Шаг 10
После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- 11
Шаг 11
По истечении времени проверьте готовность хлеба. Он должен быть пышным, с румяной корочкой и донышком.
- 12
Шаг 12
Остудите хлеб немного в форме, после переложите на доску. К столу его можно подавать чуть тёплым или полностью охлажденным и выдержанным в течение 6-8 часов. Выбирайте по вкусу.
- 13
Шаг 13
Готово. Подавайте к столу.