Пшенично-гречневый хлеб
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для получения более насыщенного аромата можно взять гречишный мёд. Но мне вкус такого мёда не очень нравится сам по себе, поэтому мёд у меня обычный Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления хлеба подготовьте все ингредиенты. Оба вида муки просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Просеянная мука лучше поднимается, а значит готовый хлеб будет более пористый.
- 2
Шаг 2
В миску налейте теплую воду и добавьте дрожжи. Размешайте, чтобы они начали растворяться.
- 3
Шаг 3
Затем вмешайте соль, растительное масло и жидкий мёд. Если мёд засахаренный, то можно погреть его в микроволновой печи.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в чашу гречневую муку.
- 5
Шаг 5
Затем постепенно всыпайте пшеничную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто легко формируется в комок и не липнет к рукам. Накройте чашу с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
- 7
Шаг 7
После подхода тесто обомните.
- 8
Шаг 8
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.
- 9
Шаг 9
Дайте тесту постоять в форме еще минут 15. Оно немного увеличится в размере. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 10
Шаг 10
Готовый хлеб стал золотистого цвета. Извлеките его из формы и обмажьте со всех сторон мокрыми руками. Это придаст хлебу хрустящую корочку. Оберните хлеб в полотенце и остудите.
- 11
Шаг 11
Готовый хлеб нарежьте и подавайте к столу.