Пшеничная закваска для хлеба
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Закваску делают заранее, ведь она требует много времени на настаивание. Можете хранить ее в холодильнике и регулярно «подкармливать», чтобы она оставалась активной. Ее можно сделать из ржаной муки или пшеничной. Хлеб будет румяный, мягкий, дышащий и ароматный Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Возьмите большую банку, лучше прозрачную, чтобы можно было наблюдать за ростом закваски. В банку добавьте половину стакана муки и столько же воды, хорошенько перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Оставьте содержимое банки на 2 дня при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
3. На третий день вы заметите, как на поверхности формируются небольшие пузырьки.
- 4
Шаг 4
4. При появлении пузырьков добавьте в банку 0,5 стакана муки и 0,5 стакана воды, перемешайте и оставьте еще на день.
- 5
Шаг 5
5. Следующие два дня каждый день добавляйте в банку по 0,5 стакана муки и столько же воды, каждый раз перемешивайте и оставляйте банку при комнатной температуре.
- 6
Шаг 6
6. На 7-й день закваска приятно пахнет, у нее пузырчатая консистенция. Добавьте еще по половине стакана муки и воды, перемешайте. Оставьте смесь еще на один день.
- 7
Шаг 7
7. Теперь закваска готова, используйте ее для выпечки хлеба.