Пряное печенье с апельсиновым кремом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Это пряное ароматное печенье идеально для новогодних праздников Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- 2
Шаг 2
2. Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.
- 3
Шаг 3
3. В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.
- 4
Шаг 4
4. Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.
- 5
Шаг 5
5. Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.
- 6
Шаг 6
6. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.
- 7
Шаг 7
7. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.
- 8
Шаг 8
8. Между тем, сделать сливочно-апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.
- 9
Шаг 9
9. Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.
- 10
Шаг 10
10. Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.
- 11
Шаг 11
11. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.