Пряное печенье
Описание
Чтобы карамель получилась более насыщенного цвета, обычный сахар при желании можно заменить тростниковым. Кроме указанных пряностей вы можете добавить в тесто и любые другие, которые вам по душе. Отлично будет работать в данном случае цедра апельсина, например
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты. Духовку следует сразу включить и разогреть до 180 градусов.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюлю всыпьте обычный и ванильный сахар.
- 3
Шаг 3
2. Добавьте сливочное масло и поставьте на огонь.
- 4
Шаг 4
3. Масло должно полностью растопится. Томите на медленном огне пару минут, периодически помешивая.
- 5
Шаг 5
4. Тем временем соедините измельченный кардамон, имбирь и корицу.
- 6
Шаг 6
5. И добавьте в кастрюлю с карамелью.
- 7
Шаг 7
6. Проварите еще буквально 1 минуту, чтобы специи начали источать интенсивный аромат.
- 8
Шаг 8
7. После снимите с огня и влейте сливки. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
8. Всыпьте около 1 стакана муки.
- 10
Шаг 10
9. Быстро перемешайте.
- 11
Шаг 11
10. Добавьте соду, предварительно погасив соком лимона. Постепенно всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
- 12
Шаг 12
11. Готовое тесто выложите на рабочий стол или лист пергамента.
- 13
Шаг 13
12. Раскатайте.
- 14
Шаг 14
13. И вырежьте выемками или обычным стаканом. Как вариант - просто нарежьте квадратиками.
- 15
Шаг 15
14. Выложите печенье на противень и отправьте в духовку на 12-15 минут. Время выпечки зависит от толщины и размера печенья.
- 16
Шаг 16
15. Вот и все, пряное печенье "Карамельное" готово.
- 17
Шаг 17
16. По желанию перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой (если любите насыщенно сладкий вкус) или корицей.