Пряники расписные
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Из небольшого количества продуктов получаются вот такие красивые, вкусные и «нарядные» пряники. Их можно украсить по своему вкусу или в честь праздника, к которому готовите. Такие пряники станут отличным угощением к Новому Году, Рождеству или Пасхе. Выпечка получается нежной и очень вкусной Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.
- 2
Шаг 2
2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.
- 3
Шаг 3
3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.
- 4
Шаг 4
4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.
- 6
Шаг 6
6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.
- 7
Шаг 7
7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.
- 8
Шаг 8
8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.
- 9
Шаг 9
9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.
- 10
Шаг 10
10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.
- 11
Шаг 11
11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.
- 12
Шаг 12
12. Перекладываю выпечку в миску, оставляю там до полного остывания.
- 13
Шаг 13
13. Охлажденный белок смешиваю с сахарной пудрой и взбиваю до появления насыщенного белого цвета, добавляю щепотку лимонной кислоты.
- 14
Шаг 14
14. С помощью кондитерского мешка делаю роспись на пряниках, украшаю их посыпкой.
- 15
Шаг 15
15. Я делал пряники в подарок, поэтому каждый завернул в подарочную упаковку.