Пряники классические
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовятся пряники из особого пряничного теста с добавлением меда и пряной смеси специй. Пряники получаются мягкими, ароматными, в меру медовыми. Очень вкусно кушать их с молоком, чашечкой чая или кофе. Хранить их лучше в металлической емкости с плотно закрытой крышкой. Пряники становятся вкуснее и ароматнее на второй день. Готовьте с удовольствием Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для пряничного теста нам понадобятся вот такие ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Для глазури: 1 белок и сахарная пудра.
- 3
Шаг 3
Гвоздику растолките, мускатный орех измельчите с помощью ножа. Половину муки и все специи перемешайте.
- 4
Шаг 4
Мед нагрейте и растопите на медленном огне, добавьте соду и тщательно размешайте, снимите с огня.
- 5
Шаг 5
Добавьте муку со специями, перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Добавьте сливочное масло, перемешайте. Затем добавьте яичные желтки, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам, постепенно добавляя муку. Главное "не забить" тесто мукой, чтобы пряники после выпечки остались мягкими. Все зависит от влажности муки.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на 2-3 части. Раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте кружки диаметром 5 см. Формочку для вырезания опускайте в муку, чтобы та не прилипала к тесту.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите заготовки пряников на противень, застланный пергаментом, и выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут.
- 10
Шаг 10
Пока пряники выпекаются, приготовьте глазурь. Белок взбейте в крепкую пену, добавляя понемногу сахарную пудру, взбейте глазурь.
- 11
Шаг 11
Готовые пряники сложите в емкость с крышкой (например, в кастрюлю), вылейте туда глазурь и перемешайте с помощью лопатки. Дождитесь, пока глазурь высохнет, а потом можете подавать к чаю. А лучше сложить их в емкость с плотно закрытой крышкой и оставить на следующий день. Так пряники успеют пропитаться, насытиться ароматами специй.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.