Пряная курица
Описание
Это блюдо займет у вас немало времени, но результат того стоит. Сначала поместите курицу в маринад. Для этого доведите воду до кипения и добавьте в неё лавровый лист, душистый перец и чеснок. Оставьте курицу в маринаде на ночь. Затем слейте его и натрите мясо смесью меда, горчицы, лимонного сока и масла. А также сухими специями. Поставьте в холодильник еще на 4 часа. Затем набейте тушку дольками яблок и зашейте брюшко. Положите куриную тушку на противень и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте маринад - в большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавьте в неё специи - лавровые листья, душистый перец и головку чеснока (каждый зубчик разрежьте пополам). Далее остудите маринад, положите в него курицу целиком и поставьте на ночь в холодильник.
- 2
Шаг 2
Смешайте мёд, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Слейте маринад и натрите курицу этой смесью. Добавьте сухие специи - куркуму, паприку, чеснок и кориандр. Поставьте курицу в холодильник еще на 4 часа.
- 3
Шаг 3
Яблоки желательно взять кислые. Порежьте их дольками, не очищая, и набейте в куриное брюшко. Постарайтесь набить как можно плотнее, затем аккуратно зашейте брюшко.
- 4
Шаг 4
Положите куриную тушку на противень и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Готовность проверьте, проколов курицу тонкой и длинной спицей. Если вытекает мутный сок с кровью, значит запекание нужно продолжить. Если сок прозрачный, курица готова.