Пряная баранина с айвой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге - было решено приготовить пряную баранину с айвой. Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.
- 2
Шаг 2
Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.
- 3
Шаг 3
Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.
- 4
Шаг 4
Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.
- 6
Шаг 6
Когда мясо подрумянится - добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.
- 7
Шаг 7
Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.
- 8
Шаг 8
Удалить Когда овощи немного размякнут - заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.
- 9
Шаг 9
Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.
- 10
Шаг 10
Подаем без гарнира - эту функцию прекрасно выполняет айва.