Простой штоллен
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Сухофрукты вы можете брать абсолютно любые, которые вам по душе. При желании их можно замочить в любимом алкоголе, например, если пирог только для взрослых. Перед подачей пирог присыпьте сахарной пудрой или дополните глазурью, например. Главная изюминка, безусловно, – это миндальная паста, без нее получится уже совсем не тот рецепт. Пробуйте Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сухофрукты замочите в воде или алкоголе минут на 15-20. После обсушите.
- 2
Шаг 2
2. В глубокой мисочке соедините половину муки, желток, дрожжи. Влейте теплое молоко.
- 3
Шаг 3
3. Перемешайте, дайте постоять полчасика. После добавьте оставшуюся муку, растопленное масло, сахар (идеально – с цедрой лимона и апельсина). Вымешивайте не менее 10 минут!
- 4
Шаг 4
4. После добавьте сухофрукты.
- 5
Шаг 5
5. Тщательно перемешайте все, вымешивая еще пару минут. Оставьте в тепле минут на 20.
- 6
Шаг 6
6. Раскатайте тесто, выложите в центр миндальную пасту, смешанную с желтком. Аккуратно сверните.
- 7
Шаг 7
7. Оставьте штоллен подходить на часик-полтора.
- 8
Шаг 8
8. После отправьте в разогретую до 190 градусов духовку, предварительно смазав растопленным маслом, и выпекайте до румяности. Перед подачей простой штоллен остудите и присыпьте по желанию сахарной пудрой.