Простой ржаной хлеб
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Итак, для ржаного хлеба понадобится не только ржаная мука, но и пшеничная, солод, соль и сахар, теплая вода. Сахар можно заменить медом, а украсить хлеб можно тмином или кориандром, если любите эти ароматы. Выпекать можно на противне и керамических или антипригарных формочках. Булка получается достаточно большая, можно разделить тесто на две части, если хотите, но в этом случае сократите время выпечки минут на 10
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, подогрейте воду до 40 градусов. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар, соль, дрожжи.
- 3
Шаг 3
В большой миске соедините оба вида муки, солод. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Сделайте в центре лунку, влейте дрожжи, начните ложкой перемешивать.
- 5
Шаг 5
Когда мука немного увлажнится, добавьте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Замесите колобок, вымешивайте миксером или руками, но не менее 7-10 минут. Тесто должно получиться упругим, однородным, пластичным.
- 7
Шаг 7
Сформируйте булку хлеба, притрусите мукой, сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте на 45-50 минут в тепле подходить.
- 8
Шаг 8
Когда хлеб увеличится в размерах, прогрейте духовку до 190 градусов, отправьте его выпекаться на 40-45 минут.
- 9
Шаг 9
Хлеб готов! Остудите на решетке и пробуйте!
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу.