Простой рецепт заварного крема

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Если не планируете использовать заварной крем сразу, но переложите его в миску и накройте пищевой пленкой, иначе на поверхности сформируется корочка. Если крем стал очень густой, его можно подогреть на водяной бане или в микроволновой печи. Заварной крем хорошо подходит для выпечки из разных видов теста Готовый десерт можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В кастрюлю переложите куриные желтки, взбейте их и добавьте сахарную пудру, еще раз взбейте.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте просеянную муку и экстракт ванили, хорошенько взбивайте все венчиком.

3. 3

   Шаг 3

   Молоко налейте в сотейник и подогрейте, но не доводите до кипения, как только заметили образования мелких пузырьков, сразу же снимите с огня.

4. 4

   Шаг 4

   Тонкой струйкой и небольшими порциями вливайте горячее молоко в кастрюлю к желткам, каждый раз хорошенько перемешивайте венчиком.

5. 5

   Шаг 5

   Когда все молоко уже влили, отправьте кастрюлю на огонь, варите на слабом огне до образования густой массы (около 10 минут) и все время перемешивайте лопаткой, добавьте ваниль.

6. 6

   Шаг 6

   Уберите кастрюлю с огня и перемешивайте еще минуту. Готово!