Простой быстрый медовик на кефире
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Нежные коржи с медовым ароматом, сладкий крем и кусочки сухофруктов сочетаются в одном очень простом и вкусном торте. Такая выпечка идеальна для чаепития, особенно, если гости уже на пороге, а хочется порадовать их чем-то оригинальным. Для выпечки такого рода стоит брать кефир двухдневной давности, тогда коржи лучше подымутся во время выпечки и насытятся воздухом. Кроме того, обращайте внимание на качественный мед, именно он задает вкус торту
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Яйца взбейте миксером до пышной массы с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте кефир, жидкий мед, просеянную муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте миксером в течение нескольких минут.
- 2
Шаг 2
2. Тесто готово. Дно формы для выпечки диаметром 20 см выстелите пергаментом, обильно смажьте его и бока формы сливочным маслом. Вылейте в форму тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- 3
Шаг 3
3. Дайте коржу полностью остыть. Приготовьте крем: сметану переложите в марлю, сложенную в 2-3 слоя, и поместите на дуршлаг на 4 часа. Отжатую сметану взбейте миксером с сахарной пудрой до однородности в течение 2-3 минут.
- 4
Шаг 4
4. С остывшего коржа срежьте и измельчите верхушку, это будет крошка. Корж разрежьте на две части и смажьте кремом. Выложите на крем нарезанные курагу и чернослив.
- 5
Шаг 5
5. Соберите торт, смажьте бока кремом и присыпьте крошкой. Украсьте торт сухофруктами. По возможности поставьте торт в холодильник на 5-6 часов.